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　　斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)是中國禾蟲之鄉(xiāng)、中國黃沙蜆之鄉(xiāng)。

　　6月19日-20日，蓮洲鎮(zhèn)聯(lián)合珠海市廚師協(xié)會舉辦以“奮進(jìn)百千萬·食力新蓮洲”為主題的特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品推介系列活動。

　　活動中，餐飲行業(yè)及采購商80人深入田間塘頭考察脆肉羅非魚生產(chǎn)，利用蓮洲本土美食策劃、打造“蓮洲宴”，港珠澳62支隊伍參加港珠澳烹飪技能創(chuàng)新大賽，省內(nèi)幾十家農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和合作社開展農(nóng)副產(chǎn)品展銷……系列活動旨在向港珠澳廚師代表和餐飲企業(yè)介紹推廣蓮洲鎮(zhèn)特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品，進(jìn)一步提升這些特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品市場知名度，推進(jìn)蓮洲鎮(zhèn)“百千萬工程”走深走實。

　　田間塘頭考察企業(yè)生產(chǎn)

　　6月19日，來自省內(nèi)各地餐飲業(yè)協(xié)會代表、廚師代表、餐飲企業(yè)采購商80人，深入到蓮洲田間塘頭，先后到悅禾農(nóng)業(yè)禾蟲基地、明業(yè)水產(chǎn)脆肉羅非魚/羅氏蝦基地進(jìn)行考察，進(jìn)一步了解企業(yè)生產(chǎn)情況。

　　在蓮洲鎮(zhèn)大笑美食城的推介活動中，蓮洲鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人如數(shù)家珍地介紹了蓮洲鎮(zhèn)的美食特點，熱情邀請社會各界人士來蓮洲游玩，品嘗蓮洲美食，感受蓮洲風(fēng)采。其間，產(chǎn)品展示、宣傳片播放、代表企業(yè)上臺推介等，多形式多角度展示了蓮洲生態(tài)資源優(yōu)勢和農(nóng)副產(chǎn)品特色。在當(dāng)日的午宴上，利用本土食材精心策劃、打造的“蓮洲宴”，讓大家酣暢淋漓地體驗舌尖上的蓮洲味道，在綠水青山間感受鄉(xiāng)愁的滋味。

　　港珠澳烹飪技能創(chuàng)新比賽舉行

　　6月20日，港珠澳烹飪技能創(chuàng)新大賽在海泉灣舉辦。

　　活動現(xiàn)場，省內(nèi)幾十家農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和合作社開展農(nóng)副產(chǎn)品展銷：蓮洲德記蓮溪豆沙月餅、蓮洲鎮(zhèn)東滘村脆肉羅非魚、何叔公鴨扎包、中山市得福系列肉食制品、廣東天綠食品、廣東來來食品、傳誠陳皮食品、東西部合作展區(qū)等特色農(nóng)產(chǎn)品及特色美食，吸引眾多食客駐足品嘗、咨詢、購買。

　　隨著大賽正式開始，大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng)，一展身手。蒸、炸、炒……一道道色香味俱全的美食紛紛呈現(xiàn)在眼前。據(jù)介紹，本次大賽指定以蓮洲鎮(zhèn)東滘村的脆肉羅非魚，作為其中一道菜品的創(chuàng)作主題。肉質(zhì)緊實、口感爽脆的脆肉羅飛魚，在廚師們十八般“廚”藝下，變化出多種不同風(fēng)味、造型獨特的菜品?！斑@個平臺非常好，對提升技藝和脆肉羅飛魚食材的知名度，都有好處?！睆V東南網(wǎng)物業(yè)珠海分公司廚師長袁術(shù)表示。

　　香港國際廚藝交流協(xié)會會員盧鉆心介紹，脆肉羅非魚在香港市場上是很少的，只能用普通魚進(jìn)行練習(xí)，對自己而言，來參加這個大賽是一個學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會。

　　蓮洲鎮(zhèn)是珠海的特色農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是珠海重要的基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)、生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，擁有得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，盛產(chǎn)眾多優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，主辦本次特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品推介系列活動，旨在為蓮洲鎮(zhèn)特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)，搭建起連接粵港澳三地的市場空間，讓更多特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品走向更闊大市場，助推蓮洲鎮(zhèn)“百千萬工程”走深走實。